ברומא היה רומאי: הכירו את הנקניקים האיטלקיים מבשר חזיר | קיבוץ להב

הנקניק האיטלקי המוכר ביותר לנו בישראל הוא הפרושוטו. עיתון הארץ יצא לחקור אילו עוד נקניקים איטלקיים מבשר חזיר קיימים ומה הסיפור מאחוריהם. השם פרושוטו מגיע מהשפה הלטינית ופירושו “מיובש”. תהליך ההכנה שלו כולל המלחה, אטימת החלק החשוף של הבשר ותלייה לייבוש. לפרושוטו שני סוגים עיקריים: הנא והמבושל. הגרסה המבושלת מקבילה לשינקן המוכר והיא עשויה נתח […]

קיבוץ להב: 3 מתכונים לכריכים זריזים עם בשר חזיר

בזמן האחרון קשה יותר למצוא את הזמן לעמוד במטבח ולבשל ארוחות מלאות ומזינות. קיבוץ להב מביאים לכם 3 רעיונות לכריכים טעימים טעימים, זריזים, ובריאים יותר מאשר כריך עם שוקולד. כריך BLT – כריך שמורכב מבייקון, חסה ועגבנייה. שמו נובע מראשי התיבות של מרכיביו באנגלית: Bacon, Lettuce, Tomato. את המרכיבים הללו מניחים בין שתי פרוסות לחם […]

מהמטבח של סבתא חנה: קציצות בשר לבן רכות וטעימות | קיבוץ להב

סבתא חנה משתפת בעוד מתכון סודי סודי שלה, והפעם קציצות בשר חזיר ברוטב עגבניות משגע! מה אתם צריכים: לקציצות: 1 ק”ג בשר לבן טחון 2 ביצים L פרוסת לחם לבן ישן 100 מ”ל שמנת מתוקה 3 גבעולי בצלים ירוקים קצוצים צרור פטרוזיליה קצוצה 3 שיני שום כתושות 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת 1 כפית אורגנו […]

המתכון של סבתא חנה: שניצל מצוואר חזיר | קיבוץ להב

המתכון הבא עובר דורות אצל חברי קיבוץ להב, ועכשיו גם אתם יכולים ליהנות ממנו: שניצל מצוואר חזיר שסבתא חנה הביאה איתה מהימים באירופה הרחוקה. את המתכון מכירים בקיבוץ להב מגדול ועד קטן, ומנה זו נחשבת לפופולרית ביותר עוד מימים ימימה. מה צריך? 6 פרוסות צוואר חזיר של להב הבשר מהקיבוץ, במשקל 250 גרם בערך כל […]

דה פולס | מנכ”ל מפעל הבשר בקיבוץ להב: “הכוונה מאחורי יצירת שני מותגים הייתה פנייה לשווקים שונים”

רז קדמון, מנכ”ל מפעל “להב הבשר מהקיבוץ” בראיון ל’דה פולס’: “הכוונה מאחורי יצירת שני מותגים נפרדים הייתה פנייה לשווקים שונים. לכל מותג טעמים שונים המאפיינים אותו. המותג “להב הבשר מהקיבוץ” נבנה במשך מעל שלושים שנה בקיבוץ, והוא מכוון לחיך של עולי מזרח אירופה בעיקר”. את הדברים הללו אמר קדמון כהסבר לשאלה מדוע מפעל אחד מייצר […]

מנכ”ל מפעל “להב הבשר מהקיבוץ” לוואלה: “יש דיאלוג מאוד יפה בין המפעל לבין הקיבוץ”

רז קדמון, מנכ”ל מפעל “להב הבשר מהקיבוץ” מספר לוואלה על ניהול מפעל בשר חזיר במדינת ישראל, עתיד תעשיית הבשר, והעבודה במפעל השוכן בקיבוץ להב. “יש דיאלוג מאוד יפה בין הקיבוץ לבין המפעל. מצד אחד, המפעל נהנה מהשירותים שמספק הקיבוץ, ומצד שני, הקיבוץ נהנה ממוצרים שמשווקים באופן בלעדי ב”כלבו” של הקיבוץ”, אומר קדמון. לבני הנוער בקיבוץ […]